La dénomination maïs violet (castillan : maíz morado, runa simi : kulli sara, aymara : tunqu) s`applique à un ensemble de variétés de maïs violet foncé, endémique des Andes dérivées du maïs « Kculli ». Ce type de maïs pousse dans la région andine du Pérou, de la Bolivie, du Chili...